مواد لازم :
پیمانه لیوان فرانسوی دسته داره.
آرد یک پیمانه
روغن نصف پیمانه ( مخلوط کره و روغن خوش طعم تره )
آب دو پیمانه
شکر یک پیمانه
گلاب یک سوم پیمانه
زعفران به میزان لازم
طرز تهیه حلوا زعفرانی:
آب و شکر را روی حرارت میگذاریم تا بجوش بیاد ولی نجوشد . چون در صورت جوشیدن شهد ، حلوا شکرک میزند . بعد که خاموش کردیم ، گلاب و زعفران را اضافه میکنیم . آرد رو الک میکنیم . تفت میدیم تا رنگش عوض بشه و بوی خامی آرد از بین برود . مجدد الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنیم . اگه دوست داشتین تیره تر باشه با روغن هم تفت بدهید ، از روی حرارت برمیداریم و شربت رو اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشوند . بعد چند دقیقه دوباره میگذاریم روی حرارت کم تا خوب جا بیفتد . بعد حالت گهواره ، قابلمه یا تابه حاوی حلوا را ت میدیم تا کاملا منسجم و یک تیکه بشود .
درباره این سایت